{"id":3013,"date":"2022-03-24T10:50:51","date_gmt":"2022-03-24T10:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/stage-wp.10minuteschool.com\/?p=3013"},"modified":"2022-03-23T20:58:46","modified_gmt":"2022-03-23T20:58:46","slug":"%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%8d%e0%a6%af-%e0%a6%b8%e0%a6%82%e0%a6%b0%e0%a6%95%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%a3%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%8c%e0%a6%b6%e0%a6%b2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/10minuteschool.com\/content\/%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%8d%e0%a6%af-%e0%a6%b8%e0%a6%82%e0%a6%b0%e0%a6%95%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%a3%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%8c%e0%a6%b6%e0%a6%b2\/","title":{"rendered":"\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09cc\u09b6\u09b2 (Different Mechanism of Food Safety)"},"content":{"rendered":"<h2><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 <a href=\"https:\/\/stage-wp.10minuteschool.com\/wp-admin\/post.php?post=2990&amp;action=edit&amp;classic-editor\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0<\/a> \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09cc\u09b6\u09b2 <\/b><b>(Different Mechanism of Food Safety)<\/b><b> \u0986\u09b2\u09cb\u099a\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964\u00a0<\/b><\/h2>\n<p><b>\u09e7\u0964 \u09b6\u09c1\u09b7\u09cd\u0995\u0995\u09b0\u09a3 (<\/b><b>Drying Process)<\/b><b> :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09b0\u09cb\u09a6\u09c7 \u09b6\u09c1\u0995\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u0989\u09aa\u09b0 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 \u0995\u09ae\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09ac\u09c3\u09a6\u09cd\u09a7\u09bf \u09ac\u09be\u09a7\u09be\u0997\u09cd\u09b0\u09b8\u09cd\u09a5 \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e8\u0964 \u09b6\u09c0\u09a4\u09b2\u09c0\u0995\u09b0\u09a3 <\/b><b>(Cooling Process)<\/b><b>:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09a8\u09bf\u09ae\u09cd\u09a8 \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac\u09c7\u09b0 \u09aa\u09c1\u09a8\u09b0\u09c1\u09ce\u09aa\u09be\u09a6\u09a8 \u098f\u09ac\u0982 \u09ac\u0982\u09b6\u09ac\u09bf\u09b8\u09cd\u09a4\u09be\u09b0 \u09b9\u09cd\u09b0\u09be\u09b8 \u09aa\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u09af\u09c7 \u09b8\u0995\u09b2 \u098f\u09a8\u099c\u09be\u0987\u09ae \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09aa\u099a\u09a8\u09c7 \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09af\u09cd\u09af \u0995\u09b0\u09c7 \u098f\u09a6\u09c7\u09b0 \u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09af\u0995\u09b2\u09be\u09aa \u09b9\u09cd\u09b0\u09be\u09b8 \u09aa\u09be\u09af\u09bc, \u09ab\u09b2\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09bf\u09a4 \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e9\u0964 \u09ad\u09cd\u09af\u09be\u0995\u09c1\u09af\u09bc\u09be\u09ae\u09aa\u09cd\u09af\u09be\u0995\u09bf\u0982 :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09be\u09af\u09bc\u09c1\u09b6\u09c2\u09a3\u09cd\u09af \u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09c7\u09b6\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09ac\u09be\u0981\u099a\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09aa\u09be\u09af\u09bc \u09a8\u09be\u0964 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09ae\u09be\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09bf\u09a4 \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ea\u0964 \u09b2\u09ac\u09a3 \u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\/\u0995\u09bf\u0989\u09b0\u09bf\u0982 <\/b><b>(Curing)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u0985\u09b8\u09ae\u09cb\u09b8\u09bf\u09b8 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b2\u09ac\u09a3 \u09ae\u09be\u099b, \u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u0986\u09b0\u09cd\u09a6\u09cd\u09b0\u09a4\u09be \u09b8\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a8\u09c7\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u09b2\u09ac\u09a3 \u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u09cd\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae \u09a8\u09be\u09ae\u0995 \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09af\u09be \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09aa\u099a\u09a8\u099c\u09a8\u09bf\u09a4 \u09ac\u09bf\u09b7 \u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u098f\u09b0 \u09ac\u09c3\u09a6\u09cd\u09a7\u09bf\u0995\u09c7 \u09ac\u09be\u09a7\u09be\u0997\u09cd\u09b0\u09b8\u09cd\u09a5 \u0995\u09b0\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09eb\u0964 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09b6\u09bf\u09b0\u09be\u09aa \u09ac\u09be \u0995\u09c7\u09b2\u09be\u09b8 \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7 \u09ab\u09b2 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09c7\u09b2\u09be\u09b8\u09a8 \u09a8\u09be \u09b9\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09aa\u09b0\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c3\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b6\u09c1\u09b7\u09cd\u0995 \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09af\u09c7\u09ae\u09a8- \u09b2\u09be\u0989, \u0995\u09c1\u09ae\u09dc\u09cb \u098f\u09a6\u09c7\u09b0 \u09ae\u09cb\u09b0\u09cb\u09ac\u09cd\u09ac\u09be \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ec\u0964 \u09aa\u09bf\u0995\u09b2\u09bf\u0982 <\/b><b>(Pickling):<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u09b9\u099a\u09cd\u099b\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u0995\u09cb\u09a8\u09cb Anti-microbial \u09a4\u09b0\u09b2\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u0995\u09cb\u09a8\u09cb \u09a4\u09b0\u09b2\u09c7 \u09a1\u09c1\u09ac\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09af\u09be\u09a4\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u098f\u09ac\u0982 \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09b8\u09be\u09a7\u09be\u09b0\u09a3\u09a4 \u0985\u09cd\u09af\u09be\u09b2\u0995\u09cb\u09b9\u09b2, \u09b8\u09b0\u09bf\u09b7\u09be\u09b0 \u09a4\u09c7\u09b2, <\/span><b>\u09ac\u09cd\u09b0\u09be\u0987\u09a8 (NaCl \u098f\u09b0 \u0997\u09be\u09a2\u09bc \u099c\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3) <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ed\u0964 \u09b2\u09be\u0987\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 <\/b><b>(Liquidation)<\/b><b>:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09b2\u09be\u0987 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09b9\u09bf\u09b8\u09c7\u09ac\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">NaOH<\/span> \u09ac\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">KOH<\/span> \u09ac\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">Na_{2}CO_{3}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u098f\u09b0 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u098f\u09a4\u09c7 \u09ac\u09c7\u09b6\u09bf \u0995\u09cd\u09b7\u09be\u09b0\u09c0\u09af\u09bc \u0995\u09b0\u09c7 \u09af\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09ac\u09be\u0981\u099a\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be\u0964 \u09a4\u09be\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u09b2\u09be\u0987 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf\u0995\u09c7 \u09b8\u09be\u09ac\u09be\u09a8\u09be\u09af\u09bc\u09a8 \u0995\u09b0\u09c7\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u0997\u09a0\u09a8 \u098f\u09ac\u0982 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09b0\u09cd\u09a4\u09a8 \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ee\u0964 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf\u0995\u09b0\u09a3 <\/b><b>(Jelly)<\/b><b>:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u098f\u09ae\u09a8 \u098f\u0995\u099f\u09bf \u09aa\u09a6\u09be\u09b0\u09cd\u09a5\u09c7\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09af\u09be \u09b6\u09c0\u09a4\u09b2 \u0995\u09b0\u09b2\u09c7 \u0995\u09a0\u09bf\u09a8 \u099c\u09c7\u09b2 \u098f \u09aa\u09b0\u09bf\u09a3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 \u0995\u09ae\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09bf\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ef\u0964 Smoking \u09ac\u09be \u09a7\u09c1\u09ae\u09be\u09af\u09bc\u09bf\u09a4\u0995\u09b0\u09a3<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u0995\u09be\u09a0 \u09aa\u09c1\u09a1\u09bc\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a7\u09cb\u0981\u09af\u09bc\u09be \u09a4\u09c8\u09b0\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09c7 \u09a7\u09cb\u0981\u09af\u09bc\u09be\u09a4\u09c7 \u0989\u09a8\u09cd\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u09b8\u09c7\u09b2\u09ab \u09b2\u09be\u0987\u09ab \u09ac\u09be\u09a1\u09bc\u09c7 \u09ac\u09be \u0985\u09a8\u09c7\u0995\u09a6\u09bf\u09a8 \u099f\u09be\u099f\u0995\u09be \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e7\u09e6\u0964 \u09a4\u09c7\u099c\u09b8\u09cd\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc \u09b0\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf <\/b><b>(Radioactive rays)<\/b><b>:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u0997\u09be\u09ae\u09be \u09b0\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf, UV \u09b0\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf, IR \u09b0\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0 \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09af\u09cd\u09af\u09c7 \u0985\u09a3\u09c1 \u099c\u09c0\u09ac \u09ac\u09bf\u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a8\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09ac\u0982\u09b6\u09ac\u09bf\u09b8\u09cd\u09a4\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u09a8\u09be\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995\u09c7\u09b0 \u09b8\u09b9\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be :<\/b><\/h3>\n<table style=\"height: 516px;\" width=\"821\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>\u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09ad<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>\u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09c7<\/b> <b>\u09b8\u09b0\u09cd\u09ac\u09cb\u099a\u09cd\u099a \u09b9\u09cd\u09b0\u09be\u09b8<\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09df\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09ac\u09be \u09b8\u09cb\u09a1\u09bf\u09df\u09be\u09ae \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09df\u09c7\u099f<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u09aa\u09a8\u09df\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09ac\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u09aa\u09be\u09a8\u09df\u09c7\u099f \u09b2\u09ac\u09a3<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b8\u09b0\u09ac\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09b8\u09b0\u0995\u09c7\u099f\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.2%<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ea<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">SO_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09be \u09b8\u09be\u09b2\u09ab\u09be\u0987\u099f<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">500ppm<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09eb<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09be\u09ab\u09bf\u09a8 \u09ac\u09be \u09aa\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09be\u09ac\u09cb\u09a8<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1%<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ec<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">NO_{2}<\/span>\u09ac\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">SO_{3}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09b2\u09ac\u09a3<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">100-200ppm<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ed<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">BHT, BHA, TBHQ<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">200ppm<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><b>\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09aa\u09cd\u09b0\u09a3\u09be\u09b2\u09c0 <\/b><b>(Canning Process)<\/b><\/h2>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 <\/b><b>(Food Canning)<\/b><b> \u0995\u09c0?\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09b0:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09a6\u09c0\u09b0\u09cd\u0998 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u09a7\u09b0\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ae\u09be\u09a8 \u09af\u09be\u09a4\u09c7 \u0985\u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf\u09a4 \u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u098f\u099c\u09a8\u09cd\u09af \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u09ac\u09c8\u099c\u09cd\u099e\u09be\u09a8\u09bf\u0995 \u0989\u09aa\u09be\u09af\u09bc\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc \u09ac\u09be \u09ae\u09cb\u09a1\u09bc\u0995\u09c7 \u0986\u09ac\u09c3\u09a4 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09c7\u0996\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u0996\u09be\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u0989\u09aa\u09af\u09cb\u0997\u09c0 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09cd\u09af \u09ae\u09cb\u09a1\u09bc\u0995\u09c0\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be \u09ac\u09be \u09ae\u09cb\u09a1\u09bc\u0995 \u098f\u09b0 \u09ac\u09c8\u09b6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f\u09cd\u09af \u09a8\u09bf\u09ae\u09cd\u09a8\u09b0\u09c2\u09aa\u0983<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7\u0964 \u09aa\u09b0\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09be\u09b0 \u0993 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09b8\u09cd\u09a5\u09cd\u09af\u09b8\u09ae\u09cd\u09ae\u09a4<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8\u0964 \u09ac\u09bf\u09b7\u09be\u0995\u09cd\u09a4 \u09a8\u09af\u09bc\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9\u0964 \u09b9\u09be\u09b2\u0995\u09be \u0993\u099c\u09a8 \u09ac\u09bf\u09b6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ea\u0964 \u09b8\u09b9\u099c\u09c7 \u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09a8\u09be\u09a8\u09cd\u09a4\u09b0 \u09af\u09cb\u0997\u09cd\u09af<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09eb\u0964 \u0986\u09b0\u09cd\u09a6\u09cd\u09b0\u09a4\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u09b0\u09cb\u09a7\u0995<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ec\u0964 \u09ac\u09be\u09af\u09bc\u09c1\u09b0\u09cb\u09a7\u09c0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ed\u0964 \u09b8\u09b9\u099c\u09c7 \u0996\u09cb\u09b2\u09be \u0993 \u09ac\u09a8\u09cd\u09a7 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ee\u0964 \u09ae\u09cb\u099f\u09be\u09ae\u09c1\u099f\u09bf \u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc\u09bf\u09a4\u09cd\u09ac \u098f\u09ac\u0982 \u0985\u09b2\u09cd\u09aa\u09a6\u09be\u09ae\u09c0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u09b0 \u0989\u09a6\u09cd\u09a6\u09c7\u09b6\u09cd\u09af \u09b9\u09b2\u09cb \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09af\u09be\u09a4\u09c7 \u09a4\u09be\u09b0 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09ad\u09be\u09ac\u09bf\u0995 \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3, \u0997\u09a8\u09cd\u09a7 \u0993 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6 \u09a8\u09be \u09b9\u09be\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u0993 \u09ac\u09b9\u09c1\u09a6\u09bf\u09a8 \u09aa\u09b0\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4 \u09ad\u09be\u09b2\u09cb\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09b8\u09a4\u09b0\u09cd\u0995\u09a4\u09be <\/b><b>(Canning Process Warning)<\/b><b> :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09b8\u09a0\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u0985\u09a8\u09c1\u09b8\u09c3\u09a4 \u09a8\u09be \u09b9\u09b2\u09c7 \u0990 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09a4\u09c7 \u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u09cd\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09ac\u09c3\u09a6\u09cd\u09a7\u09bf \u0998\u099f\u09c7 \u098f\u09ac\u0982 \u09a4\u09be\u09a6\u09c7\u09b0 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09a8\u09bf\u0983\u09b8\u09c3\u09a4 \u09ac\u09bf\u09b7\u09be\u0995\u09cd\u09a4 \u0989\u09ce\u09b8\u09c7\u099a\u0995 \u09ac\u09be \u099f\u0995\u09cd\u09b8\u09bf\u09a8 \u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0 \u098f \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u099c\u09ae (botulism) \u09ac\u09b2\u09c7 \u0964 \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u099c\u09ae\u09c7\u09b0 \u0995\u09be\u09b0\u09a3\u09c7 \u09ab\u09c1\u09a1-\u09aa\u09af\u09bc\u099c\u09a8\u09bf\u0982 \u09ac\u09be \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09ac\u09bf\u09b7\u09be\u0995\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09c2\u09aa \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0997\u09cd\u09b0\u09b9\u09a3\u09c7 \u09ae\u09be\u09a8\u09c1\u09b7\u09c7\u09b0 \u09ae\u09c3\u09a4\u09cd\u09af\u09c1\u0993 \u0998\u099f\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964 \u09b8\u09c1\u09a4\u09b0\u09be\u0982 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09b8\u09a0\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b6\u09c7\u0996\u09be \u0993 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u0997\u09a4\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u09a0\u09bf\u0995 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09ae\u09c7 \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u0985\u09a4\u09cd\u09af\u09be\u09ac\u09b6\u09cd\u09af\u0995\u0964 \u098f\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09aa\u09cd\u09b0\u09a7\u09be\u09a8 \u09b6\u09b0\u09cd\u09a4 \u09b9\u09b2\u09cb <\/span><b>\u09b8\u09b0\u09cd\u09ac\u09be\u09a7\u09bf\u0995 \u09ac\u09bf\u09b6\u09c1\u09a6\u09cd\u09a7 \u0995\u09be\u0981\u099a\u09be\u09ae\u09be\u09b2 \u09ac\u09be \u0989\u09aa\u09be\u09a6\u09be\u09a8 (freshest ingredients) \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09ac\u09be \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09bf\u0982 \u098f\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be <\/b><b>(Food Canning Process)<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u099f\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u09a4\u09c8\u09b0\u09bf \u0995\u09cc\u099f\u09be \u09ac\u09be \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u099b\u09cb\u099f \u099b\u09cb\u099f \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u0986\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u09b0\u09c7\u0996\u09c7 \u0990 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u09af\u09c7\u09ae\u09a8 \u09ac\u09c7\u09b6\u09bf \u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0 <\/span><b><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">(\\mathrm{pH}&lt;4.6)<\/span> \u09ac\u09c7\u09b2\u09be\u09af\u09bc <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">82^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b> \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">100^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b>\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u09ac\u0982 \u0995\u09ae \u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1, \u09ae\u09be\u099b-\u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7\u09b0 <\/span><b><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">(\\mathrm{pH}&gt;4.6)<\/span> \u09ac\u09c7\u09b2\u09be\u09af\u09bc <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">115^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b>\u00a0\u09a5\u09c7\u0995\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">121^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b>\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09b0\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4 \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09b2\u09c7, \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09aa\u099a\u09a8 \u0993 \u09ac\u09bf\u09a8\u09b7\u09cd\u099f\u0995\u09be\u09b0\u09c0 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be (\u09ae\u09be\u0987\u0995\u09cd\u09b0\u09cb\u0985\u09b0\u09cd\u0997\u09be\u09a8\u09bf\u099c\u09ae) \u09ae\u09b0\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u0995\u09be\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ad\u09c7\u09a4\u09b0\u09c7 \u09ab\u09c1\u099f\u09be\u09a8\u09cb \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u0993 \u0995\u09bf\u099b\u09c1 \u0996\u09be\u09b2\u09bf \u0985\u0982\u09b6 \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u0995\u09be\u0981\u099a\u09be \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09af\u09c7\u09ae\u09a8 \u0995\u09be\u0981\u099a\u09be \u09b8\u09ac\u099c\u09bf \u09a4\u0996\u09a8 \u09b8\u09bf\u09a6\u09cd\u09a7 \u09b9\u09df\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc \u0986\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u09b6\u09c7\u09b7\u09c7\u09b0 \u09a6\u09bf\u0995\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099f\u09bf \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09ac\u09be\u09af\u09bc\u09c1\u09b6\u09c2\u09a8\u09cd\u09af \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u098f\u09ac\u0982 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8\u09c7 \u09a5\u09be\u0995\u09be \u0995\u09cd\u09b7\u09a4\u09bf\u0995\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0 \u09b8\u0982\u09b8\u09cd\u09aa\u09b0\u09cd\u09b6\u09c7 \u0986\u09b8\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be\u0964 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09a8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa\u09a6\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09bf\u09a4 \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09a7\u09be\u09aa\u09b8\u09ae\u09c2\u09b9 <\/b><b>(Steps to food packaging) <\/b><b>\u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09a7\u09be\u09aa\u09b8\u09ae\u09c2\u09b9 \u09aa\u09cd\u09b0\u09ac\u09be\u09b9\u099a\u09bf\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ae\u09be\u09a7\u09cd\u09af\u09ae\u09c7 \u09a6\u09c7\u0996\u09be\u09a8\u09cb \u09b9\u09b2<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_3014\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3014\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3014 size-large\" src=\"https:\/\/stage-wp.10minuteschool.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/14.1-2-1024x945.png\" alt=\"\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09a7\u09be\u09aa\u09b8\u09ae\u09c2\u09b9\" width=\"1024\" height=\"945\" srcset=\"https:\/\/10minuteschool.com\/content\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/14.1-2-1024x945.png 1024w, https:\/\/10minuteschool.com\/content\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/14.1-2-300x277.png 300w, https:\/\/10minuteschool.com\/content\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/14.1-2-768x709.png 768w, https:\/\/10minuteschool.com\/content\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/14.1-2.png 1052w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-3014\" class=\"wp-caption-text\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09cc\u09b6\u09b2<\/p><\/div>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ac\u09cd\u09b2\u09be\u099e\u09cd\u099a\u09bf\u0982 <\/b><b>(Blanching)<\/b><b> \u0995\u09bf?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ac\u09be \u09b8\u09a6\u09cd\u09af \u0989\u09ce\u09aa\u09be\u09a6\u09bf\u09a4 \u09ac\u09be\u09b7\u09cd\u09aa\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09a4\u0995\u09c3\u09a4 \u09a4\u09a5\u09be \u0996\u09cb\u09b8\u09be \u099b\u09a1\u09bc\u09be\u09a8\u09cb \u0993 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be \u0995\u09b0\u09be \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 5-10 min \u09a4\u09be\u09aa \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09ac\u09cd\u09b2\u09be\u099e\u09cd\u099a\u09bf\u0982 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u098f \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u09be\u09ae\u0997\u09cd\u09b0\u09c0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09be\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u09be\u09ae\u0997\u09cd\u09b0\u09c0\u09b0 \u0986\u09af\u09bc\u09a4\u09a8 \u0995\u09ae\u09c7 \u09af\u09be\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u09ad\u09be\u09b2\u09cb \u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u0995\u09cb\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a8\u09c7\u0995 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u0985\u09b8\u09b9\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u0993 \u0985\u0997\u09cd\u09b0\u09b9\u09a3\u09af\u09cb\u0997\u09cd\u09af \u0998\u09cd\u09b0\u09be\u09a3\u0993 \u09a6\u09c2\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0995\u09cb\u09a8\u09cb \u0995\u09cb\u09a8\u09cb 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\u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u09ac\u09be \u09ac\u09be\u09af\u09bc\u09b6\u09c2\u09a8\u09cd\u09af\u0995\u09b0\u09a3 \u09ac\u09b2\u09a4\u09c7 \u0995\u09c0 \u09ac\u09c1\u099d?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u0995\u099f\u09bf \u09ac\u09bf\u09b6\u09c7\u09b7 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09b0 \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09af\u09cd\u09af\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b8\u09b9 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09be \u09b2\u09be\u0997\u09be\u09a8\u09cb\u09b0 \u0986\u0997\u09c7 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8 \u09a8\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09be\u09b6\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8 \u09ac\u09c7\u09b0 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u098f \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8 \u09a8\u09bf\u0983\u09b8\u09b0\u09a3 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u098f\u0987 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ae\u09c1\u0996\u09c7\u09b0 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09be \u0986\u09b2\u0997\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09a6\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\frac{2}{3}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u0985\u0982\u09b6 \u09a1\u09c1\u09ac\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09be\u09aa \u09a6\u09bf\u09b2\u09c7 \u09ac\u09be\u09b7\u09cd\u09aa\u09c7\u09b0 \u0989\u09b0\u09cd\u09a7\u09cd\u09ac\u0997\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8 \u09ac\u09c7\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u0986\u09b8\u09c7\u0964 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09b0\u09c7\u09b0 \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">80^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09b9\u09b2\u09c7 \u09ac\u09be\u09a4\u09be\u09b8 \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u09a6\u09c2\u09b0\u09c0\u09ad\u09c2\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u099c\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09ac\u09be\u09b7\u09cd\u09aa \u09b8\u09c7 \u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09a8 \u09a6\u0996\u09b2 \u0995\u09b0\u0964 \u098f\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09ad\u09be\u09ac\u09bf\u0995 \u09b0\u0982, \u0997\u09a8\u09cd\u09a7 \u0993 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6 \u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u09b9\u09af\u09bc \u09a8\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u098f\u09b0 \u0985\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u099c\u09a8\u09be\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be, \u09b0\u09be\u09b8\u09be\u09af\u09bc\u09a8\u09bf\u0995 \u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0998\u099f\u09c7 \u09a8\u09be \u098f\u09ac\u0982 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u0985\u09ad\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4\u09b0\u09c7 \u09ae\u09b0\u09bf\u099a\u09be \u09a7\u09b0\u09be\u09b0 \u09b8\u09ae\u09cd\u09ad\u09be\u09ac\u09a8\u09be \u0993 \u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u09a8\u09be\u0964 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0995\u09c7 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0993 \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09a6\u09c1\u099f\u09bf \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u0986\u099b\u09c7\u0964 \u09af\u09c7\u09ae\u09a8,<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">(\u0995) \u09aa\u09be\u09a8\u09bf-\u09b8\u09cd\u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09ac\u09be\u09a5 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf (Boiling water bath method) \u0993<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">(\u0996) \u099a\u09be\u09aa \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf (Pressure canning method)<\/span><\/p>\n<p><b>(\u0995) \u09aa\u09be\u09a8\u09bf-\u09b8\u09cd\u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09ac\u09be\u09a5 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09b8\u09cd\u09ab\u09c1\u099f\u09a8 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09a6\u09cd\u09ac\u09be\u09b0\u09be <\/span><b>\u099f\u09ae\u09c7\u099f\u09cb, \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u099f\u0995 \u099c\u09be\u09a4\u09c0\u09af\u09bc \u09ab\u09b2, \u09b2\u09ac\u09a3-\u09ae\u09b6\u09b2\u09be <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09bf\u09b6\u09cd\u09b0\u09bf\u09a4 \u0995\u09bf\u099b\u09c1 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b8\u09ac \u099f\u0995 <\/span><b>\u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 pH \u09ae\u09be\u09a8 4.6 \u09ac\u09be \u098f\u09b0 \u0995\u09ae <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09a4\u09c7 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc <\/span><b>\u09b2\u09c7\u09ae\u09a8 \u099c\u09c1\u09b8 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">(\u09ac\u09be \u09b8\u09be\u09af\u09bc\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1) \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a7\u09bf\u0995 \u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09c7\u09b6\u09c7 \u09ae\u09be\u09b0\u09be\u09a4\u09cd\u09ae\u0995 \u09ac\u09bf\u09aa\u09a6\u099c\u09a8\u0995 <\/span><b>\u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b8\u09cd\u09aa\u09cb\u09b0 \u09ac\u09bf\u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u09b9\u09af\u09bc \u09ac\u09b2\u09c7 \u098f\u09a6\u09c7\u09b0 \u099f\u0995\u09cd\u09b8\u09bf\u09a8\u0993 \u0989\u09ce\u09aa\u09a8\u09cd\u09a8 \u09b9\u09af\u09bc \u09a8\u09be\u0964 \u09a4\u09be\u0987 \u09aa\u09be<\/span><b>\u09a8\u09bf-\u09b8\u09cd\u09ab\u09c1\u099f\u09a8<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09ac\u09be\u09a5 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u0985\u09a7\u09bf\u0995 <\/span><b>\u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09ac\u09be \u099f\u0995\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa\u09a6\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 \u098f\u0995\u099f\u09bf \u09ac\u09a1\u09bc \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 <\/span><b>Water bath <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u0995\u09be\u09a0\u09c7\u09b0 \u09a4\u09be\u0995 \u09ac\u09be \u09b0\u09c7\u0995\u09c7\u09b0 (rack \u098f\u09b0) \u0993\u09aa\u09b0 \u09a6\u09c3\u09a2\u09bc\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u0986\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 Water bath \u098f \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09a2\u09c7\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 <\/span><b>1-2 \u0987\u099e\u09cd\u099a\u09bf <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09b0 \u0989\u099a\u09cd\u099a\u09a4\u09be\u09af\u09bc \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09b6\u09c7\u09b7\u09c7 Water bath \u098f\u09b0 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09bf \u09b9\u09be\u09b2\u0995\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09b2\u09be\u0997\u09be\u09a8\u09cb \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0996\u09a8 \u0993\u09af\u09bc\u09be\u099f\u09be\u09b0 \u09ac\u09be\u09b0\u09cd\u09a5\u099f\u09bf\u0995\u09c7 \u09b8\u09ae\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09a4\u09be\u09aa\u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997\u09c7 <strong><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">180^{\\circ} \\mathrm{F}<\/span><\/strong><\/span><b> \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">212^{\\circ} \\mathrm{F}<\/span><\/b><b>\u00a0(\u0985\u09b0\u09cd\u09a5\u09be\u09ce <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">82^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b> &#8211; <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">100^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/b><b>) <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u09aa\u09b0\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4 <\/span><b>\u099f\u0995\u099c\u09be\u09a4\u09c0\u09af\u09bc \u09ab\u09b2 \u0993 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf\u0995\u09c7<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af <\/span><b>10 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be \u0993 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09b8\u09cd\u09a5\u09bf\u09a4 \u09ac\u09be\u09af\u09bc\u09c1 \u09a4\u09a5\u09be <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u0997\u09cd\u09af\u09be\u09b8 \u09ac\u09c7\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09aa\u09a1\u09bc\u09c7\u0964 \u09a4\u09be\u0987 \u099f\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc \u09ad\u09c7\u09a4\u09b0\u09c7 <\/span><b>\u09ae\u09b0\u09bf\u099a\u09be \u09aa\u09a1\u09bc\u09c7 \u09a8\u09be<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u0964 <strong><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/strong><\/span><b>\u098f\u09b0 \u0985\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u099c\u09a8\u09cd\u09ae\u09be\u09af\u09bc \u09a8\u09be\u0964 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u09b6\u09c7\u09b7\u09c7 \u09a4\u09be\u09a1\u09bc\u09be\u09a4\u09be\u09a1\u09bc\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09c1\u0996\u09c7\u09b0 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09bf \u09ad\u09be\u09b2\u09cb\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2\u09a1 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>(\u0996) \u099a\u09be\u09aa \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u099a\u09be\u09aa \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09b9\u09b2\u09cb \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0 \u098f\u0995\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09ad\u09b0\u09af\u09cb\u0997\u09cd\u09af \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u0964 \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ae\u09c1\u09b0\u0997\u09bf \u0993 \u09aa\u09b6\u09c1\u09b0 \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09b8\u09be\u09ae\u09c1\u09a6\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u09ae\u09be\u099b, \u09a6\u09c1\u0997\u09cd\u09a7\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af, \u09b8\u0995\u09b2 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09be\u09b0 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf (\u09ac\u09be\u0981\u09b6 \u0995\u09cb\u09b0\u09b2, \u0995\u099a\u09bf \u09ad\u09c1\u099f\u09cd\u099f\u09be, \u09b8\u09ac\u09c1\u099c \u09ae\u099f\u09b0\u09b6\u09c1\u099f\u09bf \u0987\u09a4\u09cd\u09af\u09be\u09a6\u09bf) \u09b8\u09a0\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f \u09b8\u09ac \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u0995\u09ae \u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09a7\u09b0\u09cd\u09ae\u09c0 \u09b9\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u098f\u09a6\u09c7\u09b0 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">P^{H}<\/span> \u09ae\u09be\u09a8 4.6 \u098f\u09b0 \u09ac\u09c7\u09b6\u09bf \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u098f \u0995\u09ae \u0985\u09ae\u09cd\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09c7\u09b6\u09c7 \u09ac\u09bf\u09aa\u09a6\u099c\u09a8\u0995 \u099f\u0995\u09cd\u09b8\u09bf\u09a8 \u0989\u09ce\u09aa\u09a8\u09cd\u09a8\u0995\u09be\u09b0\u09c0 \u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae \u09b8\u09cd\u09aa\u09cb\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09ae\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u09b8\u09ae\u09cd\u09ad\u09be\u09ac\u09a8\u09be \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u09a4\u09be\u0987 \u098f \u09b8\u09ac \u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u099a\u09be\u09aa \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0995\u09b0\u09a3 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09af\u0995\u09b0\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 \u098f\u0995\u099f\u09bf \u09ac\u09a1\u09bc \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09c7\u09b8\u09be\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09be\u09b0 (pressure canner) \u098f\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u0995\u09be\u09a0\u09c7\u09b0 \u09a4\u09be\u0995 \u09ac\u09be \u09b0\u09c7\u0995\u09c7\u09b0 \u0993\u09aa\u09b0 \u09a6\u09c3\u09a2\u09bc\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u0986\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09a2\u09c7\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 2-3 \u0987\u099e\u09cd\u099a\u09bf \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09b0 \u0989\u099a\u09cd\u099a\u09a4\u09be\u09af\u09bc \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u09a1\u09c1\u09ac\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09c7\u09b8\u09be\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09bf \u09b9\u09be\u09b2\u0995\u09be\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09ac\u09a8\u09cd\u09a7 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09aa\u09cd\u09b0\u09c7\u09b8\u09be\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09be\u09b0\u0995\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">180^{\\circ} \\mathrm{F}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">212^{\\circ} \\mathrm{F}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u0985\u09b0\u09cd\u09a5\u09be\u09ce<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\left.82^{\\circ} \\mathrm{C}-100^{\\circ} \\mathrm{C}\\right)<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u09aa\u09b0\u09cd\u09af\u09a8\u09cd\u09a4 10 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u0996\u09a8 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc \u09ad\u09c7\u09a4\u09b0\u09c7\u09b0 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09c7\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09aa\u09a1\u09bc\u09c7\u0964 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u09b6\u09c7\u09b7\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09c1\u0996\u09c7 \u09a2\u09be\u0995\u09a8\u09bf \u09b2\u09be\u0997\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09ad\u09be\u09b2\u09cb\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2\u09a1 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0997\u099c\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u09a6\u09cd\u09ac\u09be\u09b0\u09be \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc, \u098f\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae \u09ac\u09c3\u09a6\u09cd\u09a7\u09bf \u09aa\u09c7\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09bf\u0982 <\/b><b>(Sterilizing)<\/b><b> \u0995\u09c0?\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u0995\u09c7 \u09a4\u09be\u09aa \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997\u09c7 \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u0995\u09c7 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09bf\u0982 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u0995\u09cc\u099f\u09be \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09b0 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09bf\u0982 \u09ac\u09be \u09b0\u09bf\u099f\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09af\u09c7\u09b8\u09ac \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09ac\u09c7\u09b6\u09c0 \u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u09a4\u09be\u09a6\u09c7\u09b0\u0995\u09c7 <strong><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">90-100^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/strong><\/span><b>\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09af\u09be\u09ac\u09ce \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09af\u09c7\u09b8\u09ac \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u0995\u09ae \u09a5\u09be\u0995\u09c7 \u09a4\u09be\u09a6\u09c7\u09b0\u0995\u09c7 <strong><span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">120-135^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/strong><\/span><b>\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 1.5 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 2 \u0998\u09a3\u09cd\u099f\u09be<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09a7\u09b0\u09c7 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09a1 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09b8\u09ac \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09ae\u09b0\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09ae\u09be\u099b, \u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7 \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0995\u09cd\u09b7\u09a4\u09bf\u0995\u09b0 \u0995\u09cd\u09b2\u09b8\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae\u09c7\u09b0 \u09b8\u09cd\u09aa\u09cb\u09b0 \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 <\/span><b>\u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 <\/b><b>(Pasteurization)<\/b><b> \u0995\u09c0?\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a4\u09be\u09aa \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997\u09c7 \u09a6\u09c1\u09a7\u0995\u09c7 \u09ac\u09be \u09a4\u09b0\u09b2 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0995\u09c7 \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 100\u00b0<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u09ac\u09be \u098f\u09b0 \u09a8\u09c0\u099a\u09c7 \u0995\u09ae \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u09ab\u09b2\u099c\u09be\u09a4 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a8\u09c7\u09b0 \u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u098f \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u0993 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u098f\u09ae\u09a8\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a7\u09be\u09b0\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09af\u09be\u09a4\u09c7 \u0988\u09b7\u09cd\u099f \u0993 \u09ae\u09cb\u09b2\u09cd\u09a1 \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09aa\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u098f\u09a8\u099c\u09be\u0987\u09ae \u0993 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09a8\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a6\u09c1\u0987\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u098f\u0995\u09be\u099c \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">(i) \u0989\u099a\u09cd\u099a \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u09af\u09bc\u09a8- \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 74-75\u00b0<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09e7\u09ec \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09e8\u09e6 \u09b8\u09c7\u0995\u09c7\u09a8\u09cd\u09a1 \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">(ii) \u0985\u09a4\u09bf \u0989\u099a\u09cd\u099a \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09b0\u09be\u09af\u09bc\u09a8- \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 138-140\u00b0<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u09e8 \u09b8\u09c7\u0995\u09c7\u09a8\u09cd\u09a1 \u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09aa\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0995\u09c7 Ultra \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09b0\u09bf\u09a4 \u09a6\u09c1\u09a7 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09be\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 <\/b><b>(Canning of different types of fruits)<\/b><b> \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0986\u09a8\u09be\u09b0\u09b8<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (<\/span><b>Pineapple)<\/b><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09aa\u09c1\u09b0\u09cb\u09aa\u09c1\u09b0\u09bf \u09aa\u09be\u0995\u09be \u0986\u09a8\u09be\u09b0\u09b8 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09ac\u09be\u099a\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09ae\u09c1\u0995\u09c1\u09b2, \u0995\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09b8\u09b9 \u0985\u09a8\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09af \u0985\u09ad\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c0\u09af\u09bc \u0985\u0982\u09b6 \u09a6\u09c2\u09b0 \u0995\u09b0\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09be\u09a8\u09c1\u09b8\u09be\u09b0\u09c7 \u099b\u09cb\u099f \u099b\u09cb\u099f \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be (Slice) \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09b0\u09ac\u09b0\u09cd\u09a4\u09c0\u09a4\u09c7 \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09cd\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u0997\u09cd\u09b0\u09c7\u09a1\u09bf\u0982 (greading) \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u09b8\u09cd\u09b2\u09be\u0987\u09b8\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u0989\u09aa\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u09a4\u09be\u09a4\u09c7 \u09aa\u09b0\u09c7 <\/span><b>40% \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u0997\u09b0\u09ae \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u0995\u09c7 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u099f\u09bf\u0982 (exhausting) \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2 (seal) \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2 \u0995\u09b0\u09be \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u0995\u09c7 20-30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09c7\u09b8\u09bf\u0982 (proessing) \u0995\u09b0\u09c7 \u09a0\u09be\u09a3\u09cd\u09a1\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u0995\u09ae\u09b2\u09be<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (<\/span><b>Orange)<\/b><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09c1\u09b0\u09cb\u09aa\u09c1\u09b0\u09bf \u09aa\u09b0\u09bf\u09aa\u0995\u09cd\u09ac \u0995\u09ae\u09b2\u09be \u09ac\u09c7\u099b\u09c7 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 2-3 \u09a6\u09bf\u09a8 \u09a7\u09b0\u09c7 \u0995\u09bf\u0989\u09b0\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0996\u09cb\u09b8\u09be \u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u0995\u09cb\u09b7\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09aa\u09c3\u09a5\u0995 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 0.5% \u09b9\u09be\u0987\u09a1\u09cd\u09b0\u09cb\u0995\u09cd\u09b2\u09cb\u09b0\u09bf\u0995 (HCl) \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3\u09c7 30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09a1\u09c1\u09ac\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 2.5% \u09b2\u09be\u0987 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3\u09c7 90<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">C \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 30 &#8211; 60 sec \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u09b0\u09aa\u09b0 1% \u09b9\u09be\u0987\u09a1\u09cd\u09b0\u09cb\u0995\u09cd\u09b2\u09cb\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3\u09c7 3 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09b0\u09c7\u0996\u09c7 \u09a7\u09c1\u09af\u09bc\u09c7 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09ac\u09c0\u099c\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09a6\u09c2\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 0.25% \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 40% \u0997\u09b0\u09ae \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa (sirup) \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u0993 \u0997\u09b0\u09ae \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 (<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">{ 83}^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">) \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 35 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09c7\u09b8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u0986\u09ae <\/b><b>(Mango)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u09aa\u09be\u0995\u09be \u0993 \u09b9\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09aa\u09c1\u09b7\u09cd\u099f \u0986\u0981\u099f\u09b8\u09be\u099f \u0986\u09ae \u09ac\u09c7\u099b\u09c7 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a7\u09cc\u09a4 \u0995\u09b0\u09c7 \u0996\u09cb\u09b8\u09be \u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be\u09a8\u09cb \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u09b8\u09be\u0987\u09b8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u09b0\u09aa\u09b0 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7 \u09ad\u09b0\u09c7 \u0997\u09b0\u09ae \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa (\u09ea\u09e6% \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0) \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0987 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa\u09c7 0.25% \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09df\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0993 \u09b8\u09bf\u09b2 \u0995\u09b0\u09c7 20-30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09c7\u09b8\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u0995\u09be\u0981\u09a0\u09be\u09b2 (<\/b><b>Jackfruit)<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u0995\u09c3\u09a4\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09aa\u09be\u0995\u09be \u0993 \u09ae\u09be\u099d\u09be\u09b0\u09bf \u09a8\u09b0\u09ae \u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u09ac\u09a1\u09bc \u0995\u09cb\u09af\u09bc\u09be\u09ac\u09bf\u09b6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u0995\u09be\u0981\u09a0\u09be\u09b2 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09ac\u09be\u099a\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09b6\u09c1\u09a7\u09c1 \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6 \u0995\u09cb\u09af\u09bc\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09c7\u09be \u09ac\u09c0\u099c \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u0986\u09b2\u09be\u09a6\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u099f\u09bf \u0995\u09cb\u09af\u09bc\u09be \u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3 \u0985\u09ac\u09b8\u09cd\u09a5\u09be\u09af\u09bc \u0985\u09a5\u09ac\u09be \u0985\u09b0\u09cd\u09a7\u09c7\u0995 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a8\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09af\u09c7\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 ! \u0995\u09cb\u09af\u09bc\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 0.25% \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09c7 40% \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09b0 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u09b8\u09b2 \u0995\u09b0\u09c7 20-30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09a7\u09b0\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09c7\u09b8\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09b0 \u09a6\u09cd\u09b0\u09c1\u09a4 \u09a0\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09aa\u09c7\u09af\u09bc\u09be\u09b0\u09be (<\/b><b>Guava)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09a5\u09ae\u09a4, \u099b\u09cb\u099f \u09ac\u09c0\u099c\u09ac\u09bf\u09b6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u09aa\u09b0\u09bf\u09aa\u0995\u09cd\u0995 \u09aa\u09c7\u09af\u09bc\u09be\u09b0\u09be \u09ac\u09c7\u099b\u09c7 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a7\u09cc\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a6\u09cd\u09ac\u09bf\u09a4\u09c0\u09af\u09bc\u09a4, 2.5% \u09b2\u09be\u0987 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3\u09c7 1-2 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09b0\u09c7\u0996\u09c7 \u09aa\u09c1\u09a8\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09a6\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a7\u09c1\u09af\u09bc\u09c7 0.25% \u098f\u09b8\u09bf\u09a1\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 4-5 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09a1\u09c1\u09ac\u09bf\u09df\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u09b0\u09aa\u09b0 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09a4\u09c1\u09b2\u09c7 \u0986\u09ac\u09be\u09b0 \u09a7\u09c1\u09af\u09bc\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u099f\u09bf \u09aa\u09c7\u09af\u09bc\u09be\u09b0\u09be \u09b8\u09c1\u09ac\u09bf\u09a7\u09be\u09a8\u09c1\u09af\u09be\u09af\u09bc\u09c0 2-4 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09c7 \u09ad\u09b0\u09c7 0.06 \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u0993 0.125% \u098f\u09b8\u0995\u09b0\u09ac\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1\u09ac\u09bf\u09b6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f 10% \u0997\u09b0\u09ae \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 20-30 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b8\u09c7\u09b8 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a0\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ac\u09be\u0981\u09b6\u0995\u09cb\u09b0\u09b2 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf <\/b><b>(Method of bamboo coral canning) <\/b><b>\u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09be\u0981\u09b6\u0995\u09cb\u09b0\u09b2 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 <\/span><b>4.5% \u09b6\u09b0\u09cd\u0995\u09b0\u09be, \u0986\u0981\u09b6 \u098f\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 0.9%, \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8 1.6% \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf 0.3%\u0964 \u098f\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u09ad\u09bf\u099f\u09be\u09ae\u09bf\u09a8 A, <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">B_{1}<\/span><\/b><b>,<\/b><b> <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">B_{2}<\/span><\/b><b>\u00a0\u0993 C \u09a5\u09be\u0995\u09c7<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u0964 \u098f\u099f\u09bf-<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u09e7\u0964 \u098f\u099f\u09bf \u09b0\u09c1\u099a\u09bf \u09ac\u09be\u09a1\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u0993 \u09b9\u099c\u09ae\u09c7 \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09af\u09cd\u09af \u0995\u09b0\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u09e8\u0964 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u09b0\u09cb\u09a7\u09c7 \u09ad\u09c2\u09ae\u09bf\u0995\u09be \u09b0\u09be\u0996\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u09e9\u0964 \u09b0\u0995\u09cd\u09a4\u099a\u09be\u09aa \u0993 \u09b0\u0995\u09cd\u09a4\u09c7 \u0995\u09cb\u09b2\u09c7\u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09b2 \u098f\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 \u0995\u09ae\u09be\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09be\u0981\u09b6 \u0985\u0999\u09cd\u0995\u09c1\u09b0\u09bf\u09a4 \u09b9\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09aa\u09b0 \u098f \u0995\u099a\u09bf \u0985\u0982\u09b6 15-16 cm \u09b2\u09ae\u09cd\u09ac\u09be \u09b9\u09b2\u09c7 \u09ae\u09be\u099f\u09bf\u09b0 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u09a6\u09cd\u09ac\u09be\u09b0\u09be \u09a2\u09c7\u0995\u09c7 \u09a6\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09ac\u09c7\u09b6 \u0995\u09af\u09bc\u09c7\u0995\u09a6\u09bf\u09a8 \u098f\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09b2\u09c7 \u09ac\u09be\u0981\u09b6 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7\u09b0 \u09ad\u09c7\u09a4\u09b0\u09c7 \u0995\u09c1\u09a8\u09cd\u09a1\u09b2\u09c0 \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7 \u09ac\u09a1\u09bc \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u09aa\u09b0\u09c7 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u09ad\u09c7\u0999\u09cd\u0997\u09c7 \u09ac\u09be\u0981\u09b6\u0995\u09cb\u09b0\u09b2 \u09b8\u0982\u0997\u09cd\u09b0\u09b9 \u0995\u09b0\u09c7 \u098f\u09b0 \u09a8\u09b0\u09ae \u0985\u0982\u09b6 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf \u09b9\u09bf\u09b8\u09c7\u09ac\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u099f\u09bf \u09b8\u09b0\u09be\u09b8\u09b0\u09bf \u09ac\u09be \u09ae\u09be\u099b \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09ae\u09bf\u09b2\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09a5\u09ae\u09c7 \u09ac\u09be\u0981\u09b6\u0995\u09cb\u09b0\u09b2 \u09b8\u0982\u0997\u09cd\u09b0\u09b9 \u0995\u09b0\u09c7 \u09aa\u09b0\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09c7 \u0985\u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u0985\u0982\u09b6 \u09aa\u09b0\u09bf\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7 \u09aa\u09b0\u09bf\u09a3\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b8\u09bf\u09a6\u09cd\u09a7 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09ac\u09be \u09ac\u09cd\u09b2\u09be\u099e\u09cd\u099a\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09ac\u09be\u0981\u09b6\u0995\u09cb\u09b0\u09b2\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 \u0989\u09aa\u09af\u09cb\u0997\u09c0 \u09aa\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u09ac\u09be \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09a8\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0995\u09cb\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 7-8% NaCl \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09af\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09ad \u09b9\u09bf\u09b8\u09c7\u09ac\u09c7 \u0995\u09be\u099c \u0995\u09b0\u09c7\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u0995\u09cc\u099f\u09be \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09b0 \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09a1 \u0995\u09f1\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u0964 \u09b6\u09c7\u09b7\u09c7 \u09b2\u09c7\u09ad\u09c7\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09c1\u09a6\u09be\u09ae\u099c\u09be\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ae\u099f\u09b0\u09b6\u09c1\u099f\u09bf \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u09ac\u09be \u0997\u09c1\u09a6\u09be\u09ae\u099c\u09be\u09a4 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0996\u09cd\u09af\u09be \u0995\u09b0\u0964<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u09aa\u09b0\u09bf\u09aa\u0995\u09cd\u0995 \u098f\u09ac\u0982 \u09aa\u09c1\u09b7\u09cd\u099f \u09a6\u09be\u09a8\u09be\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09ae\u099f\u09b0\u09b6\u09c1\u099f\u09bf \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 88-92<span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">{ }^{\\circ} \\mathrm{C}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc 5 min \u09ac\u09cd\u09b2\u09be\u099e\u09cd\u099a\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09a4\u09c1\u09b2\u09c7 \u098f\u09a8\u09c7 \u09a0\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u0996\u09cb\u09b8\u09be \u0985\u09aa\u09b8\u09be\u09b0\u09a3 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a0\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09be \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09a7\u09c1\u09af\u09bc\u09c7 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09b8\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a8\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u0995\u09be\u09b0\u09c0 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09af\u09bc \u09ae\u099f\u09b0 \u09a6\u09be\u09a8\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 1.5% NaCl \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u098f\u09ac\u0982 \u0995\u0996\u09a8\u09cb \u0995\u0996\u09a8\u09cb 2.5% \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0995\u09c7 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09a1 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b2\u09c7\u09ad\u09c7\u09b2\u09bf\u0982 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u0997\u09c1\u09a6\u09be\u09ae\u099c\u09be\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 <\/span><b>\u0995\u09be\u0981\u099a\u09be \u09ae\u09be\u099b \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf <\/b><b>(Method of Raw fish Canning) <\/b><b>\u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09be\u099b\u09c7 Protein \u098f\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 14-20%, \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf 0.2-20%, \u0996\u09a8\u09bf\u099c \u09b2\u09ac\u09a3 1-1.8%, \u09ad\u09bf\u099f\u09be\u09ae\u09bf\u09a8 0.2-1%, \u0995\u09a0\u09bf\u09a8 \u09aa\u09a6\u09be\u09b0\u09cd\u09a5 24-35% \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf\u09a4\u09c7 \u0985\u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c3\u0995\u09cd\u09a4 \u09ab\u09cd\u09af\u09be\u099f\u09bf \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09a5\u09be\u0995\u09be\u09af\u09bc \u09b8\u09ac \u09ac\u09af\u09bc\u09b8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09be\u09a8\u09c1\u09b7\u09c7\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u098f\u099f\u09bf \u09b9\u099c\u09ae\u09af\u09cb\u0997\u09cd\u09af\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7 \u098f\u0987 \u0985\u09b8\u09ae\u09cd\u09aa\u09c3\u0995\u09cd\u09a4 \u09ab\u09cd\u09af\u09be\u099f\u09bf \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u099c\u09be\u09b0\u09a3 \u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf \u0996\u09c1\u09ac\u0987 \u09b8\u0982\u09ac\u09c7\u09a6\u09a8\u09b6\u09c0\u09b2\u0964 <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a4\u09be\u0987 \u098f\u099f\u09bf \u09b8\u09b9\u099c\u09c7 \u09aa\u099a\u09c7 \u09af\u09c7\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964 \u09a4\u09be\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u09ae\u09be\u099b Low Acid Food \u09b9\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u09b8\u09b9\u099c\u09c7 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09a6\u09cd\u09ac\u09be\u09b0\u09be \u0986\u0995\u09cd\u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a4 \u09b9\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09b0 \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7\u0964 \u09b8\u09a4\u09c7\u099c \u098f\u09ac\u0982 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09b8\u09cd\u09a5\u09cd\u09af\u09ac\u09be\u09a8 \u09ae\u09be\u099b \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09ac\u09be\u099a\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ae\u09be\u09a5\u09be \u0995\u09c7\u099f\u09c7 \u0985\u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u0985\u0982\u09b6\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ac\u09be\u09a6 \u09a6\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 NaCl \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3\u09c7 \u0995\u09bf\u099b\u09c1\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u09ad\u09bf\u099c\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09b0 \u099c\u09ae\u09be\u099f \u09ac\u09be\u0981\u09a7\u09be \u09b0\u0995\u09cd\u09a4 \u098f\u09ac\u0982 \u0985\u09a8\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09af \u09ae\u09af\u09bc\u09b2\u09be \u09ac\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u0986\u09b8\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ea\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u0985\u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u09a4\u09b0\u09b2 \u098f\u09ac\u0982 <\/span><b>\u0997\u09a8\u09cd\u09a7 \u09a6\u09c2\u09b0 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09ac\u09cd\u09b2\u09be\u099e\u09cd\u099a\u09bf\u0982 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09ae\u09be\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u098f \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09cb\u0997\u09c1\u09b2\u09cb\u0995\u09c7 ZnO \u098f\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b2\u09c7\u09aa\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 ZnO \u098f\u09ac\u0982 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u09a4\u09b0\u0995\u09be\u09b0 \u09b8\u09be\u09b2\u09ab\u09be\u0987\u09a1 \u09ac\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0995\u09b0\u09c7 ZnS \u0997\u09a0\u09a8 \u0995\u09b0\u09c7 \u09af\u09be \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u0995\u09b0\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09eb\u0964 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09ac\u09a6\u09cd\u09a7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 2% <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">NaCl<\/span> \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09af\u09cb\u0997 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ec\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0995\u09c7 <\/span><b>\u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ed\u0964 \u09b8\u09ac\u09b6\u09c7\u09b7\u09c7 \u0995\u09cc\u099f\u09be \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09a1 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b2\u09c7\u09ad\u09c7\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u0997\u09c1\u09a6\u09be\u09ae\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 <\/span><b>\u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u09ac\u09be \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4\u0995\u09b0\u09a3\u09c7\u09b0 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf <\/b><b>(Method of Meat Canning)<\/b><b> \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf 75%, \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8 19%, \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf 2.5%, \u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ac\u09cb\u09b9\u09be\u0987\u09a1\u09cd\u09b0\u09c7\u099f 0.3%, \u0985\u09cd\u09af\u09be\u09ae\u09bf\u09a8\u09cb \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 1.65%, \u0985\u099c\u09c8\u09ac \u09b2\u09ac\u09a3 0.65%, \u09b2\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09bf\u099c \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 0.9%\u0964 \u09b8\u09c1\u09b8\u09cd\u09a5, \u09b8\u09ac\u09b2 \u09aa\u09b6\u09c1\u09b0 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7 \u09b8\u09be\u09a7\u09be\u09b0\u09a3\u09a4 \u0985\u09a8\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u0995\u09ae \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u09a4\u09ac\u09c7 \u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09b8\u0982\u0997\u09cd\u09b0\u09b9 \u09ac\u09be \u0995\u09be\u099f\u09be\u09b0 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac \u09a6\u09cd\u09ac\u09be\u09b0\u09be \u09b8\u09b9\u099c\u09c7 \u0986\u0995\u09cd\u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f \u0985\u09a3\u09c1\u099c\u09c0\u09ac\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8 \u098f\u09ac\u0982 \u0985\u09cd\u09af\u09be\u09ae\u09be\u0987\u09a8\u09cb \u098f\u09b8\u09bf\u09a1\u09c7\u09b0 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">N_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09c7 \u0997\u09cd\u09b0\u09b9\u09a3 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a6\u09cd\u09b0\u09c1\u09a4 \u09ac\u0982\u09b6\u09ac\u09c3\u09a6\u09cd\u09a7\u09bf \u0995\u09b0\u09c7\u0964 \u098f\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09a6\u09c1\u09b0\u09cd\u0997\u09a8\u09cd\u09a7\u09c7\u09b0 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09a4\u09be\u099b\u09be\u09a1\u09bc\u09be \u099a\u09b0\u09cd\u09ac\u09bf\u09b0 \u099c\u09be\u09b0\u09a3 \u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7\u0993 \u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u099f\u0995 \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6 \u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc \u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u0983<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7\u0964 \u09b8\u09c1\u09b8\u09cd\u09a5, \u09b8\u09ac\u09b2 \u09a6\u09c7\u09b9\u09c7\u09b0 \u0985\u09a7\u09bf\u0995\u09be\u09b0\u09c0 \u09ae\u09be\u099d\u09be\u09b0\u09bf \u09ac\u09af\u09bc\u09b8\u09c7\u09b0 \u09aa\u09b6\u09c1 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09ac\u09be\u099a\u09a8 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8\u0964 \u098f\u09b0\u09aa\u09b0 \u09aa\u09b6\u09c1 \u099c\u09ac\u09be\u0987 \u0995\u09b0\u09c7 \u0985\u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u0985\u0982\u09b6\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ac\u09be\u09a6 \u09a6\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9\u0964 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u0995\u09c7 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a6\u09bf\u09b7\u09cd\u099f \u0986\u0995\u09be\u09b0\u09c7 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09ac\u09bf\u09b6\u09c1\u09a6\u09cd\u09a7 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09a7\u09c1\u09af\u09bc\u09c7 \u099a\u09be\u09aa \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u0997\u09c7 \u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf \u09ac\u09c7\u09b0 \u0995\u09b0\u09c7 \u09a8\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ea\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8 \u09ac\u09be \u0995\u09cc\u099f\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09be\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u098f\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 2% <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">NaCl<\/span> \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u098f\u09ac\u0982 \u09ae\u09be\u099d\u09c7\u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 2% \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09a6\u09cd\u09b0\u09ac\u09a3 \u09a8\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09eb\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09ae\u09be\u0982\u09b8 \u09ad\u09b0\u09cd\u09a4\u09bf \u0995\u09cc\u099f\u09be\u0995\u09c7 \u098f\u0997\u099c\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b8\u09bf\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ec\u0964 \u0985\u09a4\u0983\u09aa\u09b0 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09ac\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09a1 \u0995\u09b0\u09c7 \u09b2\u09c7\u09ad\u09c7\u09b2\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09c1\u09a6\u09be\u09ae\u099c\u09be\u09a4 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u099c\u09ae <\/b><b>(Botulism)<\/b><b> \u0995\u09c0?\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09b0:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09a0\u09bf\u0995\u09ae\u09a4 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09bf\u0982 \u09a8\u09be \u09b9\u09b2\u09c7 \u0990 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09ac\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09a4\u09c7 \u09ac\u09bf\u09b7\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u099c\u09a8\u09bf\u09a4 \u098f\u0995 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09be\u09b0 \u09b0\u09cb\u0997 \u09af\u09be \u0995\u09cd\u09b2\u09cb\u09b8\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u099f\u09c1\u09b2\u09bf\u09a8\u09be\u09ae \u09a8\u09be\u09ae\u0995 \u098f\u0995 \u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u0985\u09a8\u09c1\u099c\u09c0\u09ac\u09c7\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09b8\u0982\u0995\u09cd\u09b0\u09ae\u09a3\u09c7 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09b0\u09be\u09b8\u09be\u09af\u09bc\u09a8\u09bf\u0995 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0 \u09aa\u09be\u09b0\u09cd\u09b6\u09cd\u09ac \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09ac\u09b0\u09cd\u09a3\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u0964\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09b0:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u0985\u09a7\u09bf\u0995\u09be\u0982\u09b6 \u09b0\u09be\u09b8\u09be\u09af\u09bc\u09a8\u09bf\u0995 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u099d\u09c1\u0981\u0995\u09bf \u09b0\u09af\u09bc\u09c7\u099b\u09c7\u0964 \u09a4\u09be\u0987 \u0986\u09a8\u09cd\u09a4\u09b0\u09cd\u099c\u09be\u09a4\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u09cd\u09ac\u09c0\u0995\u09c3\u09a4 \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u0995\u09a0\u09cb\u09b0 \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a6\u09c7\u09b6\u09a8\u09be \u09b0\u09af\u09bc\u09c7\u099b\u09c7\u0964 \u09a8\u09bf\u099a\u09c7 \u0995\u09bf\u099b\u09c1 \u0985\u09a4\u09bf\u09aa\u09b0\u09bf\u099a\u09bf\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995\u09c7\u09b0 \u09aa\u09be\u09b0\u09cd\u09b6\u09cd\u09ac \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0996\u09cd\u09af\u09be \u09a6\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09b9\u09b2\u09cb-<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e7. \u09b8\u09cb\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09a8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09be\u0987\u099f :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u09ae\u09be\u099b \u0993 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u098f\u0995\u099f\u09bf \u09aa\u09b0\u09bf\u099a\u09bf\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995\u0964 \u098f\u099f\u09bf \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u09c7\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09ac\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09cb\u09b8\u09cb \u0985\u09cd\u09af\u09be\u09ae\u09bf\u09a8 \u0997\u09a0\u09a8 \u0995\u09b0\u09c7 \u09af\u09be \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ad\u09c2\u09ae\u09bf\u0995\u09be \u09b0\u09be\u0996\u09c7\u0964 \u099c\u09be\u09b0\u09cd\u09ae\u09be\u09a8, \u09a8\u09b0\u0993\u09af\u09bc\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09c3\u09a4\u09bf \u0989\u09a8\u09cd\u09a8\u09a4 \u09a6\u09c7\u09b6 \u098f\u0995\u09c7 \u09ac\u09bf\u09b7\u09be\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995 \u09b9\u09bf\u09b8\u09c7\u09ac\u09c7 \u09ac\u09bf\u09ac\u09c7\u099a\u09a8\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u098f\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u09a8\u09bf\u09b7\u09bf\u09a6\u09cd\u09a7 \u0995\u09b0\u09c7\u099b\u09c7\u0964 \u09a8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09be\u0987\u099f \u09b9\u09bf\u09ae\u09cb\u0997\u09cd\u09b2\u09cb\u09ac\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09ac\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf\u09ae\u09cb\u0997\u09cd\u09b2\u09cb\u09ac\u09bf\u09a8 \u0997\u09a0\u09a8 \u0995\u09b0\u09c7, \u09ab\u09b2\u09c7 \u09b0\u0995\u09cd\u09a4\u09c7 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">O_{2}<\/span><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u09aa\u09b0\u09bf\u09ac\u09b9\u09a8\u09c7 \u09ac\u09be\u09a7\u09be\u09b0 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e8. \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u0995\u09c3\u09a4\u09bf\u0995\u09ad\u09be\u09ac\u09c7 \u09b8\u0982\u0997\u09c3\u09b9\u09c0\u09a4 \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1\u09c7\u09b0 \u0995\u09cb\u09a8\u09cb \u09aa\u09be\u09b0\u09cd\u09b6\u09cd\u09ac \u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09a8\u09c7\u0987\u0964 \u09a4\u09ac\u09c7 \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u09ac\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09af\u09bc \u0989\u09ce\u09aa\u09a8\u09cd\u09a8 \u0995\u09c3\u09a4\u09cd\u09b0\u09bf\u09ae \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995 \u09b9\u09bf\u09b8\u09c7\u09ac\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09b2\u09c7 \u09a4\u09be\u09b0 \u09aa\u09be\u09b0\u09cd\u09b6\u09cd\u09ac\u09aa\u09cd\u09b0\u09a4\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09b0\u09af\u09bc\u09c7\u099b\u09c7\u0964 \u098f\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u098f\u099c\u09ae\u09be, \u098f\u09b2\u09be\u09b0\u09cd\u099c\u09bf \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09c3\u09a4\u09bf\u09b0 \u09b8\u09ae\u09b8\u09cd\u09af\u09be \u09a6\u09c7\u0996\u09be \u09a6\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09e9. \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09af\u09bc\u09c7\u099f :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u09ae\u09af\u09bc\u09a6\u09be, \u0998\u09bf, \u099c\u09c1\u09b8, \u09ae\u09a6, \u0986\u099a\u09be\u09b0, \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09c3\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09af\u09bc\u09c7\u099f\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u0996\u09c7\u09b2\u09c7 \u098f\u09b2\u09be\u09b0\u09cd\u099c\u09bf \u098f\u09ae\u09a8\u0995\u09bf \u09ae\u09b8\u09cd\u09a4\u09bf\u09b7\u09cd\u0995\u09c7 \u0995\u09cd\u09b7\u09a4\u09bf\u0995\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09be\u09ac \u09b0\u09be\u0996\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964 \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09af\u09bc\u09c7\u099f\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u099d\u09c1\u0981\u0995\u09bf\u09aa\u09c2\u09b0\u09cd\u09a3, \u0995\u09be\u09b0\u09a3 \u0985\u09a8\u09c7\u0995 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u09a4\u09be\u09aa, \u0986\u09b2\u09cb \u098f\u09ac\u0982 \u09a6\u09c0\u09b0\u09cd\u0998 \u09b8\u09ae\u09af\u09bc \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7\u09b0 \u09ad\u09bf\u099f\u09be\u09ae\u09bf\u09a8 C \u098f\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09af\u09bc\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u09ac\u09bf\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0995\u09b0\u09c7 \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09bf\u09a8 \u0997\u09a0\u09a8 \u0995\u09b0\u09c7\u0964 \u098f\u0987 \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09bf\u09a8 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ea. \u09ac\u09cd\u09b0\u09cb\u09ae\u09c7\u099f <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\left(\\operatorname{BrO}_{3}^{-}\\right)<\/span><\/b><b>\u00a0:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u09b8\u09be\u09a6\u09be \u09ae\u09af\u09bc\u09a6\u09be \u09aa\u09be\u0989\u09b0\u09c1\u099f\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09a1\u09be\u09af\u09bc\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09eb. BHA &amp; BHT:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09ac\u09c7\u0995\u09be\u09b0\u09bf\u09ab\u09c1\u09a1, \u09b8\u09cd\u09a8\u09cd\u09af\u09be\u0995\u09b8, \u09ae\u09a6 \u099a\u09c1\u09af\u09bc\u09bf\u0982\u0997\u09be\u09ae, \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09bf, \u099c\u09c7\u09b2\u09bf \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09c3\u09a4\u09bf \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u0997\u09c1\u09b2\u09cb \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09c7 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u099d\u09c1\u0981\u0995\u09bf \u0986\u09c3\u099b\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ec. \u09b8\u09be\u09b2\u09ab\u09be\u0987\u099f :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u09ae\u09c2\u09b2\u09a4 \u09ab\u09b2, \u09b6\u09c1\u0995\u09a8\u09cb \u09ab\u09b2, \u09ac\u09bf\u09ad\u09bf\u09a8\u09cd\u09a8 \u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u0995\u09b0\u09cd\u09a3 \u09b8\u09bf\u09b0\u09be\u09aa, \u0993\u09af\u09bc\u09be\u0987\u09a8 \u099c\u09bf\u09a8\u0997\u09be\u09b0, \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8 \u0993 \u0985\u09b2\u09bf\u09ad \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09c3\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u09a7\u09b0\u09a8\u09c7\u09b0 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u0995 \u0997\u09cd\u09b0\u09b9\u09a3\u09c7 \u09ae\u09be\u09a5\u09be\u09ac\u09cd\u09af\u09a5\u09be, \u09b9\u09be\u09b0\u09cd\u099f\u09c7\u09b0 \u09ac\u09cd\u09af\u09a5\u09be, \u098f\u09b2\u09be\u09b0\u09cd\u099c\u09bf \u0993 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u09b8\u09c3\u09b7\u09cd\u099f\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ad\u09c2\u09ae\u09bf\u0995\u09be \u09b0\u09be\u0996\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<p><b>\u09ed. \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09a1\u09bf\u09b9\u09be\u0987\u09a1 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">(\\mathrm{H}-\\mathrm{CHO})<\/span> :<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u098f\u099f\u09bf \u0996\u09c1\u09ac\u0987 \u09b6\u0995\u09cd\u09a4\u09bf\u09b6\u09be\u09b2\u09c0 \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1\u09a8\u09be\u09b6\u0995\u0964 \u09ac\u09bf\u09b2\u09cd\u09a1\u09bf\u0982 \u098f\u09b0 \u09a6\u09c7\u09af\u09bc\u09be\u09b2, \u09a4\u09be\u0995, \u09ae\u09c7\u099d\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09ad\u09c3\u09a4\u09bf \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u098f\u0995\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u098f\u099f\u09bf \u09ae\u09cb\u09b2\u09cd\u09a1\u09c7\u09b0 \u09ac\u09bf\u09b0\u09c1\u09a6\u09cd\u09a7\u09c7\u0993 \u0996\u09c1\u09ac\u0987 \u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09af\u0995\u09b0 \u0995\u09bf\u09a8\u09cd\u09a4\u09c1 \u09ac\u09bf\u09b7\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af\u09c7 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u09c7 \u098f\u0995\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc \u09a8\u09be\u0964 \u09ae\u09bf\u09a5\u09be\u09a8\u09cd\u09af\u09be\u09b2 \u099c\u09c0\u09ac\u09c7\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u0985\u09cd\u09af\u09be\u09ae\u09bf\u09a8\u09cb \u0997\u09cd\u09b0\u09c1\u09aa\u09c7\u09b0 \u09b8\u09be\u09a5\u09c7 \u09ac\u09a8\u09cd\u09a7\u09a8 \u09a4\u09c8\u09b0\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u09ac\u09bf\u09a7\u09be\u09af\u09bc \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8 \u09a8\u09b7\u09cd\u099f \u09b9\u09a4\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09c7 \u09a8\u09be \u09ac\u09bf\u09a7\u09be\u09af\u09bc \u09ae\u09bf\u09a5\u09be\u09a8\u09cd\u09af\u09be\u09b2 \u099c\u09c0\u09ac\u09ac\u09bf\u099c\u09cd\u099e\u09be\u09a8\u09c7\u09b0 \u09a8\u09ae\u09c1\u09a8\u09be \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc\u0964 <span class=\"katex-eq\" data-katex-display=\"false\">\\mathrm{H}-\\mathrm{CHO}<\/span> \u098f\u09b0 40% \u099c\u09b2\u09c0\u09af\u09bc \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u0996\u09c7\u09b2\u09c7 \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09b8\u09be\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09ae\u09be\u099b \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u0995\u09bf\u09b0\u09c2\u09aa\u09c7 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09a6\u09c2\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09af\u09be\u09af\u09bc?<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09b0:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09b0\u09c0\u0995\u09cd\u09b7\u09be\u09af\u09bc \u09a6\u09c7\u0996\u09be \u0997\u09c7\u099b\u09c7 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09e7 \u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ae\u09be\u099b \u09ad\u09bf\u099c\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09b2\u09c7 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u09b6\u09a4\u0995\u09b0\u09be \u09ec\u09e7 \u09ad\u09be\u0997 \u0995\u09ae\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b2\u09ac\u09a3\u09be\u0995\u09cd\u09a4 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09a6\u09c7\u0993\u09af\u09bc\u09be \u09ae\u09be\u099b \u09e7 \u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ad\u09bf\u099c\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09b2\u09c7 \u09b6\u09a4\u0995\u09b0\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09ef\u09e6 \u09ad\u09be\u0997 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8\u09c7\u09b0 \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be \u0995\u09ae\u09c7 \u09af\u09be\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09b0\u09a5\u09ae\u09c7 \u099a\u09be\u09b2 \u09a7\u09cb\u09af\u09bc\u09be \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u0993 \u09aa\u09b0\u09c7 \u09b8\u09be\u09a7\u09be\u09b0\u09a3 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09ae\u09be\u099b \u09a7\u09c1\u09b2\u09c7 \u09b6\u09a4\u0995\u09b0\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09ed\u09e6 \u09ad\u09be\u0997 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8 \u09a6\u09c2\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b8\u09ac\u099a\u09c7\u09af\u09bc\u09c7 \u09ad\u09be\u09b2\u09cb \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf \u09b9\u09b2\u09cb \u09ad\u09bf\u09a8\u09c7\u0997\u09be\u09b0 \u0993 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09b0 \u09ae\u09bf\u09b6\u09cd\u09b0\u09a3\u09c7 (\u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09e7\u09e6% \u0986\u09af\u09bc\u09a4\u09a8 \u0985\u09a8\u09c1\u09af\u09be\u09af\u09bc\u09c0) \u09e7\u09eb \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09ae\u09be\u099b \u09ad\u09bf\u099c\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09b2\u09c7 \u09b6\u09a4\u0995\u09b0\u09be \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u09e7\u09e6\u09e6 \u09ad\u09be\u0997 \u09ab\u09b0\u09ae\u09be\u09b2\u09bf\u09a8\u0987 \u09a6\u09c2\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0996\u09be\u0993\u09af\u09bc\u09be\u09b0 \u0986\u0997\u09c7 <\/span><b>\u09e7\u09e6 \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u0997\u09b0\u09ae \u09b2\u09ac\u09a3 \u09aa\u09be\u09a8\u09bf\u09a4\u09c7 \u09ab\u09b2 \u0993 \u09b8\u09ac\u099c\u09bf \u09ad\u09bf\u099c\u09bf\u09af\u09bc\u09c7 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b0\u09be\u0996\u09a4\u09c7 \u09b9\u09ac\u09c7\u0964<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u0985\u09a8\u09c1\u09ae\u09cb\u09a6\u09bf\u09a4 \u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09a1 \u098f\u09b0 \u09a4\u09be\u09b2\u09bf\u0995\u09be \u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09a3\u09af\u09bc \u0995\u09b0\u0964<\/b><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>\u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09ad<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><b>\u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09c7\u09b0 \u09b8\u09b0\u09cd\u09ac\u09cb\u099a\u09cd\u099a \u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be<\/b><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><b>\u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0\u09af\u09cb\u0997\u09cd\u09af \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af \u09b8\u09be\u09ae\u0997\u09cd\u09b0\u09c0<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09b8\u09b0\u09ac\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 (\u09aa\u099f\u09be\u09b6\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09b8\u09b0\u09ac\u09c7\u099f)<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.2%<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09ae\u09be\u099b, \u09a1\u09bf\u09ae, \u09ab\u09b2, \u09aa\u09cb\u09b2\u09cd\u099f\u09bf\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af, \u0995\u09c7\u0995\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09af\u09bc\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 (\u09b8\u09cb\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09cb\u09af\u09bc\u09c7\u099f)<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1%<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ac\u09a8\u09c7\u099f\u09c7\u09a1 \u09aa\u09be\u09a8\u09c0\u09af\u09bc, \u0986\u099a\u09be\u09b0, \u0995\u09cc\u099f\u09be\u099c\u09be\u09a4 \u09ab\u09b2, \u0995\u09cd\u09af\u09be\u09a8\u09cd\u09a1\u09bf, \u09b8\u09af\u09bc\u09be\u09b8\u09b8, \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae, \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u09b0\u09b8, \u09ac\u09c7\u09ad\u09be\u09b0\u09c7\u099c, \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u099f\u09bf\u0995 \u09ac\u09cb\u09a4\u09b2\u099c\u09be\u09a4 \u099c\u09c1\u09b8\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">4-\u09b9\u09be\u0987\u09a1\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b8\u09bf \u09ac\u09c7\u09a8\u099c\u09af\u09bc\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1 \u0993<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0987\u09a5\u09be\u0987\u09b2 \u098f\u09b8\u09cd\u099f\u09be\u09b0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1%<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ac\u09a8\u09c7\u099f\u09c7\u09a1 \u09aa\u09be\u09a8\u09c0\u09af\u09bc, \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u099c\u09c1\u09b8, \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae, \u09b8\u09af\u09bc\u09be\u09b8\u09b8, \u0995\u09c7\u0995, \u09ac\u09c7\u09ad\u09be\u09b0\u09c7\u099c\u0964<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ac\u09a8 \u09a1\u09be\u0987\u0985\u0995\u09cd\u09b8\u09be\u0987\u09a1<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1 \u2013 0.4%<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ac\u09a8\u09c7\u099f\u09c7\u09a1 \u09aa\u09be\u09a8\u09c0\u09af\u09bc, \u0993\u09af\u09bc\u09be\u0987\u09a8\u0964<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a8\u09bf\u09b8\u09bf\u09a8<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.2%<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0989\u09a6\u09cd\u09ad\u09bf\u099c\u09cd\u099c \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u099f\u09bf\u09a8 \u099c\u09be\u09a4\u09c0\u09af\u09bc \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af, \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09a1\u09c7\u0987\u09b0\u09bf \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cb\u09aa\u09be\u09a8\u09af\u09bc\u09c7\u099f (\u0995\u09cd\u09af\u09be\u09b2\u09b8\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09aa\u09cb\u09aa\u09be\u09a8\u09af\u09bc\u09c7\u099f \u0993 \u09b8\u09cb\u09a1\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09aa\u09cd\u09b0\u09cb\u09aa\u09be\u09a8\u09af\u09bc\u09c7\u099f)<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">0.1%<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09be\u0989\u09b0\u09c1\u099f\u09bf, \u09aa\u09c7\u09b7\u09cd\u099f\u09cd\u09b0\u09bf, \u09b8\u09af\u09bc\u09be\u09b8\u09b8, \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09be \u099c\u09be\u09a4\u09c0\u09af\u09bc \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0987\u09b0\u09be\u0987\u09a5\u09cb\u09b0\u09ac\u09bf\u0995 \u098f\u09b8\u09bf\u09a1<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">150 ppm<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af, \u09ae\u09be\u099b, \u09ae\u09be\u099b\u099c\u09be\u09a4 \u0996\u09be\u09a6\u09cd\u09af, \u0986\u099a\u09be\u09b0\u0964<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u099f\u09be\u09b6\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u09ae \u09a8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09c7\u099f<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 ppm<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0986\u099a\u09be\u09b0, \u09b8\u09b8, \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09aa\u09a8\u09bf\u09b0\u0964<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u0987\u09a5\u09be\u0987\u09b2 \u09b2\u09b0\u09be\u0987\u09b2 \u0985\u09b0\u09cd\u099c\u09bf\u09a8\u09c7\u099f<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 ppm<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09a8\u09bf\u09b0, \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u09ae\u09be\u099b, \u09b8\u09b8, \u09b8\u09cd\u09af\u09c1\u09aa, \u099f\u09ae\u09c7\u099f\u09cb \u0995\u09c7\u099a\u09be\u09aa\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09bf\u09a5\u09be\u0987\u09b2 \u09aa\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09ac\u09bf\u09a8<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1000 ppm<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u09cd\u09af\u09be\u0995\u09c7\u099f\u099c\u09be\u09a4 \u09ae\u09be\u099b, \u09ae\u09be\u0982\u09b8, \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae, \u099c\u09c7\u09b2\u09bf, \u0986\u099a\u09be\u09b0, \u099f\u09ae\u09c7\u099f\u09cb \u0995\u09c7\u099a\u09be\u09aa\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u099f\u09be\u09b6\u09bf\u09df\u09be\u09ae \u09b2\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u099f<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae, \u099c\u09c7\u09b2\u09bf, \u0986\u099a\u09be\u09b0, \u099f\u09ae\u09c7\u099f\u09cb, \u09aa\u09c7\u09b8\u09cd\u099f, \u09b8\u09be\u0987\u099f\u09cd\u09b0\u09be\u09b8\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0, \u09b8\u09b2\u09bf\u09a1 \u09ae\u09be\u0982\u09b8\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09aa\u099f\u09be\u09b6\u09bf\u09df\u09be\u09ae \u09a5\u09be\u09df\u09cb\u09b8\u09be\u09b2\u09ab\u09c7\u099f<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">500 ppm<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09ae\u09a8\u09cd\u099f\u09b2\u09bf\u0995\u09be\u09b0 \u09ae\u09a7\u09c1, \u09aa\u09c7\u0995\u099f\u09bf\u09a8\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae, \u099c\u09c7\u09b2\u09bf, \u0986\u099a\u09be\u09b0, \u099f\u09ae\u09c7\u099f\u09cb \u09b8\u09b8, \u0995\u09c7\u099a\u09be\u09aa<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 <\/b><b>(Pasteurization)<\/b><b> \u098f\u09ac\u0982 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8\u09c7\u09b0 <\/b><b>(Sterilization)<\/b><b> \u09ae\u09a7\u09cd\u09af\u09c7 \u09aa\u09be\u09b0\u09cd\u09a5\u0995\u09cd\u09af \u09b2\u09bf\u0996\u0964<\/b><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>\u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><b>\u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7. 100<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">C \u09ac\u09be \u098f\u09b0 \u0995\u09ae \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09aa\u09be\u09b8\u09cd\u09a4\u09c1\u09b0\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e7. 100<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">C \u09ac\u09be \u098f\u09b0 \u0985\u09a7\u09bf\u0995 \u09a4\u09be\u09aa\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a7\u09cd\u09ac\u0982\u09b8 \u0995\u09b0\u09be\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0995\u09c7 \u09b8\u09cd\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09b2\u09be\u0987\u099c\u09c7\u09b6\u09a8 \u09ac\u09b2\u09c7\u0964<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8. \u09a4\u09b0\u09b2 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09be\u0995\u099f\u09c7\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be \u0993 \u099b\u09a4\u09cd\u09b0\u09be\u0995 \u099c\u09be\u09a4\u09c0\u09af\u09bc \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a6\u09c2\u09b0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e8. \u09a4\u09b0\u09b2 \u0993 \u0995\u09a0\u09bf\u09a8 \u0996\u09be\u09ac\u09be\u09b0 \u09a5\u09c7\u0995\u09c7 \u09b8\u09ac \u099c\u09c0\u09ac\u09be\u09a3\u09c1 \u09a6\u09c2\u09b0\u09c0\u09ad\u09c2\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9. \u098f\u099f\u09bf \u09a7\u09c0\u09b0 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0964<\/span><\/td>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u09e9. \u098f\u099f\u09bf \u09a6\u09cd\u09b0\u09c1\u09a4 \u09aa\u09cd\u09b0\u0995\u09cd\u09b0\u09bf\u09af\u09bc\u09be\u0964<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>\u2752<\/b><b>\u00a0 \u09aa\u09cd\u09b0\u09b6\u09cd\u09a8: \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae \u098f\u09ac\u0982 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf <\/b><b>(Jam &amp; Jelly)<\/b><b> \u0995\u09c0?\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><b>\u0989\u09a4\u09cd\u09a4\u09b0:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">\u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u0996\u09cb\u09b8\u09be \u099b\u09a1\u09bc\u09be\u09a8\u09cb\u09b0 \u09aa\u09b0 \u099b\u09cb\u099f \u099b\u09cb\u099f \u09ac\u09bf\u099a\u09bf\u09af\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09ab\u09b2\u0995\u09c7 \u0995\u09c1\u099a\u09bf \u0995\u09c1\u099a\u09bf \u0995\u09b0\u09c7 \u09ac\u09be \u0995\u09cd\u09b0\u09be\u09b8\u09bf\u0982 \u0995\u09b0\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09c0\u09af\u09bc \u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09ad\u09b8\u09b9 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09b2\u09c7 \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae \u09a4\u09c8\u09b0\u09c0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u0986\u09ac\u09be\u09b0 \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u09b0\u09b8 \u09ac\u09be \u09ab\u09b2\u0995\u09c7 \u09b8\u09bf\u09a6\u09cd\u09a7 \u0995\u09b0\u09c7 \u099b\u09c7\u0981\u0995\u09c7 \u09ac\u09bf\u099a\u09bf\u09ae\u09c1\u0995\u09cd\u09a4 \u09a4\u09b0\u09b2\u0995\u09c7 \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09ae\u09a4 \u09aa\u09cd\u09b0\u09bf\u099c\u09be\u09b0\u09ad\u09c7\u099f\u09bf\u09ad\u09b8\u09b9 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09a3 \u0995\u09b0\u09b2\u09c7 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf \u09a4\u09c8\u09b0\u09c0 \u09b9\u09af\u09bc\u0964 \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae \u0993 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf \u0989\u09ad\u09af\u09bc\u09c7\u0987 \u09b8\u09ae\u0997\u09cb\u09a4\u09cd\u09b0\u09c0\u09af\u09bc \u098f\u09ac\u0982 \u09aa\u09cd\u09b0\u09be\u09af\u09bc \u098f\u0995\u0987 \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u0989\u09ce\u09aa\u09be\u09a6\u09bf\u09a4 \u0993 \u09b8\u0982\u09b0\u0995\u09cd\u09b7\u09bf\u09a4 \u09b9\u09af\u09bc\u09c7 \u09a5\u09be\u0995\u09c7\u0964 \u09a4\u09ac\u09c7 \u099c\u09cd\u09af\u09be\u09ae \u09a4\u09c8\u09b0\u09bf \u0995\u09b0\u09a4\u09c7 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 \u09b6\u09be\u0981\u09b8 \u0993 \u09ae\u09a8\u09cd\u09a1\u0964 \u0995\u09bf\u09a8\u09cd\u09a4\u09c1 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf \u0989\u09ce\u09aa\u09be\u09a6\u09a8\u09c7\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8 \u09ab\u09b2\u09c7\u09b0 <\/span><b>\u09b8\u09cd\u09ac\u099a\u09cd\u099b \u09aa\u09c7\u0995\u099f\u09bf\u09a8 <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u09a8\u09bf\u09b0\u09cd\u09af\u09be\u09b8\u0964 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf\u09b0 \u0995\u09cd\u09b7\u09c7\u09a4\u09cd\u09b0\u09c7 \u09b8\u09ae\u09be\u09aa\u09cd\u09a4\u09bf \u09b8\u09cd\u09ab\u09c1\u099f\u09a8\u09be\u0982\u0995 105<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u09b8\u09c7\u09a8\u09cd\u099f\u09bf\u0997\u09cd\u09b0\u09c7\u09a1 \u098f\u09ac\u0982 \u098f\u09a4\u09c7 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u09b0 \u09aa\u09b0\u09bf\u09ae\u09be\u09a3 65% \u09a5\u09be\u0995\u09be \u0989\u099a\u09bf\u09a4\u0964<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u0995\u09c7\u09ac\u09b2\u09ae\u09be\u09a4\u09cd\u09b0 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf, \u098f\u09b8\u09bf\u09a1, \u09aa\u09c7\u0995\u099f\u09bf\u09a8 \u0997\u09c1\u09a1\u09bc\u09be, \u09ad\u09cb\u099c\u09cd\u09af \u09b0\u0999 \u0993 \u0997\u09a8\u09cd\u09a7 \u09b8\u09b9\u09af\u09be\u0997\u09c7 \u0989\u09ce\u09aa\u09be\u09a6\u09bf\u09a4 \u099c\u09c7\u09b2\u09bf\u0995\u09c7 \u09b8\u09bf\u09a8\u09a5\u09c7\u099f\u09bf\u0995, \u099c\u09c7\u09b2\u09bf \u09ac\u09b2\u09c7\u0964 \u098f\u09a4\u09c7 \u0986\u09a6\u09cc \u0995\u09cb\u09a8\u09cb \u09ab\u09b2 \u09ac\u09cd\u09af\u09ac\u09b9\u09be\u09b0 \u0995\u09b0\u09be \u09b9\u09af\u09bc 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\u09b6\u09c0\u09a4\u09b2\u09c0\u0995\u09b0\u09a3 (Cooling Process): \u098f \u09aa\u09a6\u09cd\u09a7\u09a4\u09bf\u09a4\u09c7 \u09a8\u09bf\u09ae\u09cd\u09a8<\/p>\n<p> <a class=\"redmore\" href=\"https:\/\/10minuteschool.com\/content\/%e0%a6%96%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%8d%e0%a6%af-%e0%a6%b8%e0%a6%82%e0%a6%b0%e0%a6%95%e0%a7%8d%e0%a6%b7%e0%a6%a3%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%95%e0%a7%8c%e0%a6%b6%e0%a6%b2\/\">Read 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