পরিপাককৃত খাদ্যদ্রব্যের (খাদ্যসার) শোষণ (Absorption of digested food)
পরিপাককৃত খাদ্যদ্রব্যের শোষণ | Absorption of digested food
- পরিপাককৃত খাদ্যসার এবং ভিটামিন, পানি, খনিজ লবণ ইত্যাদি ক্ষুদ্রান্ত্রের মিউকোসা স্তরের ভিলাই দ্বারা শোষিত হয়।
- ভিলাই (villi; একবচনে villus) হলো পরিশোষণের একক।
- মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রায় ৫০ লক্ষ ভিলাই থাকে।
- শর্করা ও আমিষের সরল উপাদানগুলো ভিলাসের (ভিলাই এর একবচন) মধ্যে অবস্থিত রক্তে শোষিত হয়ে পোর্টাল রক্ত সংবহনতন্ত্রের প্রবেশ করে।
- স্নেহ দ্রব্যের সরল উপাদানগুলো ভিলাসের ল্যাকটিয়েল (lacteal)- এর মধ্যে শোষিত হয়ে লসিকাতন্ত্রে প্রবেশ করে।
খাদ্য শোষণ প্রধানত দুটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সম্পন্ন হয়-
১. নিষ্ক্রিয় শোষণ (বিপাকীয় শক্তির, যেমন-ATP প্রয়োজন হয় না)।
২. সক্রিয় শোষণ (বিপাকীয় শক্তির প্রয়োজন হয়)।
চিত্র: ভিলাসের মাধ্যমে খাদ্যবস্তু শোষণ (Absorption of food through villas)
কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা শোষণ
- শর্করা প্রধানত মনোস্যাকারাইড বা একক শর্করারূপে শোষিত হয়।
- ক্ষুদ্রান্ত্রের জেজুনাম অংশের ভিলাই প্রাচীরের এপিথেলিয়াম কোষে সক্রিয় শোষণ বা ব্যাপন প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজ ও অন্যান্য সরল শর্করা শোষিত হয়ে রক্তজালকের মাধ্যমে পোর্টাল সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে।
প্রোটিন বা আমিষ শোষণ
- স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় অবস্থায় আমিষ শুধু অ্যামিনো এসিডরূপে সঞ্চিত হয়।
- অ্যামিনো এসিড ক্ষুদ্রান্ত্রের ডিউডেনাম ও জেজুনাম অংশের ভিলাইয়ের প্রাচীরের এপিথেলিয়াল কোষ দ্বারা সক্রিয় শোষণ বা ব্যাপন পক্রিয়ায় শোষিত হয়ে রক্তজালকের মাধ্যমে পোর্টাল সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে।
লিপিড বা চর্বি শোষণ
- লিপিডের পরিপাক জাতীয় বস্তু হচ্ছে ফ্যাটি এসিড গ্লিসারোল কোলেস্টেরল গ্লিসারাইড।
- গ্লিসারোল ও অধিকাংশ ছোট ফ্যাটি এসিড ক্ষুদ্রান্ত্রের গহবর থেকে সরাসরি সরল প্রক্রিয়ায় নিষ্ক্রিয় শোষণ হয় এবং সেখান থেকে পোর্টাল সংবহনতন্ত্র প্রবেশ করে।
- বড় ফ্যাটি এসিড ও মনোগ্লিসারাইড সহযোগে মাইসেলি (Miceli) নামক ছোট ছোট স্নেহকণা গঠন করে।
- এসব উপাদান শোষণকারী কোষের ভিতর ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত হয়ে এবং কোলেস্টেরল ও প্রোটিনের ফলফোলিপোপ্রোটিনের মোড়কে আবৃত হয়ে কাইলোমাইক্রন (chylomicron) নামক অপেক্ষাকৃত বড় বড় স্নেহকণা গঠন করে।
- এসব স্নেহকণা এক্সোসাইটোসিস প্রক্রিয়ায় শোষণকারী কোষ থেকে বেরিয়ে ভিলাসের কেন্দ্রীয় লসিকানালী তথা ল্যাকটিয়েলে প্রবেশ করে এবং সেখান থেকে লাসিকাতন্ত্রের মাধ্যমে শিরাতন্ত্রের রক্তপ্রবাহে ছড়িয়ে পড়ে।
পানি শোষণ
ক্ষুদ্রান্ত্রে ভিলাইয়ের প্রাচীরের আবরণী কোষে অভিস্রবণ প্রক্রিয়ায় পানি শোষিত হয়।
খনিজ লবণ শোষণ
ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলাইয়ের প্রাচীরের আবরণী কোষ দ্বারা সক্রিয় পদ্ধতিতে খনিজ লবণ শোষিত হয়।
ভিটামিন শোষণ
খাদ্যের ভিটামিন A,D,E,K ক্ষুদ্রান্তে শোষিত হয়। সাধারণত এ প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।
শোষিত খাদ্যসারের পরিবহন ও পরিণতির প্রবাহচিত্র :
গ্লাইকোজেন গঠন
গ্লুকোজ \xrightarrow[]{সক্রিয় পরিবহন} অন্ত্রের ভিলাস \rightarrow হেপাটিক পোর্টাল শিরা \rightarrow যকৃত \rightarrow হৃদপিণ্ড \rightarrow কোষ \rightarrow শক্তি
প্রোটিন গঠন অথবা ইউরিয়া উৎপাদন
অ্যামিনো এসিড \xrightarrow[]{সক্রিয় পরিবহন} অন্ত্রের ভিলাস \rightarrow হেপাটিক পোর্টাল শিরা \rightarrow যকৃত \rightarrow হৃদপিণ্ড \rightarrow কোষ \rightarrow শক্তি
চর্বি গঠন অথবা শক্তি উৎপাদন
ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারল \xrightarrow[]{সক্রিয় পরিবহন} অন্ত্রের ভিলাস \rightarrow ল্যাকটিয়েল \rightarrow থোরাসিক লসিকা নালি \rightarrow শিরাতন্ত্র\rightarrow যকৃত \rightarrow হৃদপিণ্ড \rightarrow কোষ